Home 
Азиатская кухня Вторые блюда Монгольский Горячий Котел
Азиатская кухня Вторые блюда Монгольский Горячий Котел
| Монгольский Горячий Котел |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
На 6 порций: 1,5 кг постной баранины (филейная часть или рулька); 7 стаканов куриного бульона; 1 чайная ложка очищенного и натертого свежего имбирного корня; 1 измельченный зубчик чеснока; по 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука и свежего кориандра; 100 г нашинкованных листьев шпината; 200 г нашинкованной китайской капусты; 100 г быстроразваривающейся лапши. Для соуса: 6 ст. ложек соевого соуса; 3 ст. ложки арахисового масла; 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса; щепотка чилли-пудры; 3 чайные ложки горячей воды. Нарежьте баранину очень тонкими ломтиками. Налейте бульон в большую кастрюлю, положить туда чеснок, имбирь и баранину и варите на медленном огне около 1 часа. Смешайте ингредиенты соуса и разлейте его в 6 маленьких тарелочек. Перелейте бульон с мясом в казан или в котелок для фондю. Добавьте зеленый лук, кориандр, шпинат, китайскую капусту, лапшу и вновь доведите до кипения. Как только лапша станет мягкой, подайте суп, разлив его по мискам. (Кусочки мяса вылавливают специальной вилкой для фондю или шумовкой и обмакивают в соус.) Закладки: |
На правах рекламы
| Мобильный телефон Samsung C3560 с доставкой по России. |