Home 
Другие блюда Другие блюда - 1 Бифштексы Барбекью С Ромом
Другие блюда Другие блюда - 1 Бифштексы Барбекью С Ромом
| Бифштексы Барбекью С Ромом |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
БИФШТЕКСЫ БАРБЕКЬЮ С РОМОМ Необходимо для 4 порций: 0,75 стакана рома; 2 раздавленных зубчика чеснока; 1 чайная ложка молотого чилли; 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего кориандра; 0,5 чайной ложки соуса табаско; 1 кг бифштексов из огузка или филе толщиной по 5 см; мексиканский рис; пережаренные бобы; салат для украшения. Смешайте ром, чеснок, молотый чилли, кориандр и соус табаско. Обмойте мясо холодной водой и обсушите. Положите в мелкую жаропрочную тарелку и залейте ромовой смесью. Закройте и оставьте не меньше чем на 20 минут, но лучше на несколько часов в холодильнике. Разогрейте барбекью или прогрейте гриль до максимальной температуры. Выложите мясо с тарелки; маринад сохраните. Положите бифштекс на горячую решетку барбекью или на очень горячий гриль и жарьте каждую сторону по 5 минут или дольше, переворачивая, если требуется, и часто поливая маринадом. Порежьте на тонкие ломтики. Подавайте с мексиканским рисом, пережаренными бобами и салатом. Если вы положили мясо на ночь в холодильник, то перед готовкой выдержите его 45 минут при комнатной температуре. Закладки: |