Home 
Другие блюда Другие блюда - 3 Манты (3 Штуки В Порции)
Другие блюда Другие блюда - 3 Манты (3 Штуки В Порции)
| Манты (3 Штуки В Порции) |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
МАНТЫ (3 штуки в порции) На 4 порции. Баранина - 440 г., сало баранье - 45 г., лук репчатый, очищенный - 500 г., мука в/с - 320 г., вода - 20 г. Баранину и лук мелко рубят, заправляют солью и перцем. Из крутого теста раскатывают тонкие лепешки (края ле- пешки должны быть раскатаны тоньше, чем середина). На середину лепешки кладут фарш, сверху фарша кладут кусо- чек сала и защипывают края, придавая изделию круглую форму. Манты отваривают на пару, в каскане (паровом котле), плотно накрытом крышкой. Манты варятся 45 минут. При подаче к столу их заливают мясным бульоном, посыпают рубленой зеленью. Подают отдельно сметану или кислое молоко, Закладки: |