Home 
Другие блюда Другие блюда - 4 Петровский Квас
Другие блюда Другие блюда - 4 Петровский Квас
| Петровский Квас |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
ПЕТРОВСКИЙ КВАС Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить их в духовке или в печи, пока они не станут коричневыми. Сухарей нужно взять 800 г. Залить их 4 л. кипятка и поставить отстояться на 2 часа. Затем процедить через сито. Добавить 20225 г. дрожжей и сахару по вкусу (ориентировочно-0,5кг). Полученный квас нужно выбраживать примерно 5-6 часов. В готовый напиток добавить 100 г. тертого хрена, смешанного со 100 г. меда. Приготовленный напиток разлить по емкостям и поставить на холод. Лучше всего подавать Петровский квас к мясным блюдам. По желанию в него можно добавить специи, немного сушеной мяты. Закладки: |