Home 
Еврейская кухня Десерты Налистники (блинчики) с яблоками
Еврейская кухня Десерты Налистники (блинчики) с яблоками
| Налистники (блинчики) с яблоками |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Мука - 1 ст. вода или молоко - 1ст. яйцо -1 соль по вкусу растительное масло - 2ст.л. яблоки - 1/2кг сахар - 1/2cт. 1. Муку просейте, насыпьте горкой, вбейте яйцо, положите соль. Постепенно вливайте жидкость, тщательно вымешивая тесто, чтобы не было комков. В готовое тесто (консистенции густой сметаны) влейте растительное масло, тогда не потребуется смазывать жиром сковороду. 2. Испеките тонкие блинчики с одной стороны, сложите обжаренной стороной вверх. 3. Начинку готовьте, когда все блинчики будут выпечены, чтобы яблоки не окислились. Натрите яблоки на крупной терке, присыпьте сахарным песком и сейчас же выкладывайте ложкой на поджаренную сторону каждого блинчика, чуть-чуть присыпая мукой, крахмалом или панировочными сухарями. Сложите каждый налистник конвертиком. 4. Обжарьте на сковороде непосредственно перед едой. * Вариантов начинки может быть множество: из творога, картофеля, печени, мяса, риса, яиц, гороха, вишни, зеленого лука, тыквы и т.д. Проявите изобретательность! * Если вы хотите приготовить налистники без начинки, обжарьте их с обеих сторон. Как подать их к столу, смотрите в рецепте латкес. • Чтобы при смешивании муки с водой не образовывались комки, добавьте в муку немного соли. Закладки: |