| Борщ |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Мясо - 200г свекла - 1-2 морковь -1 картофель - 3-4 томат-паста - 2-Зст. л. капуста - 200г соль по вкусу лавровый лист - 2-3 растительное масло - 2cm. л. фасоль (по желанию) - 1/4ст перец острый (по желанию) чеснок - 1-2дольки 1. Мясо (говядину или баранью грудинку) вымойте, нарежьте на порционные куски, поставьте варить. 2. Свеклу и морковь очистите, вымойте, свеклу порежьте на 4 части, опустите в кипящий бульон вместе с замоченной фасолью, уменьшите огонь и варите до полуготовности овощей. 3. Свеклу и морковь выньте шумовкой, натрите на крупной терке, спассеруйте в растительном (или сливочном) масле вместе с мелко нарезанным луком. 4. Когда мясо и фасоль будут почти готовы, опустите в кастрюлю нарезанный картофель, нашинкованную капусту, через 10 минут положите спассерованные овощи, томатную пасту или соус (можно мелко нарезанные свежие помидоры), посолите, положите лавровый лист, перец, доведите до готовности. За 3-5 минут до готовности положите, если хотите, растертый чеснок. Закладки: |