Home 
Еврейская кухня Первые блюда Бульон с кнейдлах из картофеля
Еврейская кухня Первые блюда Бульон с кнейдлах из картофеля
| Бульон с кнейдлах из картофеля |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Бульон картофель - 200г манная крупа - 100г соль 1. Сварите бульон (мясной или куриный). 2. Очищенный картофель натрите на мелкой терке, дайте стечь жидкости. 3. Слегка отварите в воде манную крупу, быстро смешайте с тертым картофелем, посолите, снова перемешайте. Месите тесто руками, смоченными холодной водой, пока оно не перестанет приставать. 4. Снова смочив руки, сформуйте из полученного теста кнейдлах (небольшие шарики). Отварите их в широкой кастрюле в небольшом количестве бульона в течение 15-20 минут. 5. Подайте по 4-5 кнейдлах на порцию бульона. * Кнейдлах могут быть и самостоятельным блюдом. В этом случае подайте отваренные в подсоленной воде кнейдлах с любым соусом, посыпав рубленой зеленью. Закладки: |