Home 
Еврейская кухня Первые блюда Гороховый суп с гренками
Еврейская кухня Первые блюда Гороховый суп с гренками
| Гороховый суп с гренками |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Говяжьи кости - 500г горох - 400г масло сливочное или топленое - 2ст.л. вода - 2л булка - 200г • Если вам придется разогревать гороховый суп, не забудьте хорошо перемешать его, иначе горох подгорит. 1. Сахарные говяжьи кости и горох залейте холодной водой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите, пока горох не разварится. 2. Смешайте муку со сливочным маслом (масло можно заменить гусиным жиром со шкварками), разбавьте бульоном, заправьте суп, посолите, еще раз вскипятите, непрерывно помешивая, и снимите с огня. 3. Булку нарежьте тонкими мелкими кубиками. Положите на сковороду, сбрызните растительным маслом, подрумяньте гренки в духовке и подайте к супу. * Если хотите, добавьте в суп мелко нарезанный картофель. Закладки: |