Home 
Еврейская кухня Салаты и закуски Гелзеле с куриными потрошками
Еврейская кухня Салаты и закуски Гелзеле с куриными потрошками
| Гелзеле с куриными потрошками |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Куриные потроха, остальные продукты те же, что и в предыдущем рецепте. 1. Приготовьте шейку так же, как и в предыдущем рецепте. 2. Для фарша используйте куриную печенку, желудок, сердце. Проверните потрошки через мясорубку или мелко нарежьте, добавьте нарезанный лук, соль, перец, мацемел, положите мелко нарезанный куриный жир . 3. Начините шейку фаршем неплотно и зашейте. 4. Тушите в небольшом количестве слегка подсоленной воды (бульона) на плите или в духовке. 5. Перед подачей на стол снимите нитки, нарежьте гелзеле дольками, подайте с гречневой кашей или отварной фасолью. * Так же можно приготовить и гусиную шейку. Закладки: |