Ингберлах из мацы PDF Печать E-mail
Автор: Шеф-повар   
13.12.2008 03:00
Толченая маца - 2,5ст. сахар - 2ст.л. мед - 500г имбирь
1. Растопите в кастрюле мед, добавьте сахар и толченую мацу ( в маце не должно быть мелкой муки, только кусочки ). Варите на малом огне минут 15-20, пока маца не порозовеет.
2. Выложите мацу на смоченную водой доску и мокрыми руками или мокрой скалкой разровняйте слоем толщиной 1 см.
3. Дайте немного остыть, посыпьте имбирем и нарежьте квадратиками. Пейсах - это не только напоминание о горечи рабства, но и торжество освобождения еврейского народа, поэтому в эти дни отдыхают от житейских дел, веселятся в кругу семьи. Отдых - девиз пасхальной ночи, об этом говорит обряд наполнения полагающихся каждому четырех бокалов вина не самим хозяином дома, а кем-нибудь из членов семьи, чтоб подчеркнуть, что глава семьи свободен от каких-либо обязанностей.

<<< Назад
Закладки:

 

На правах рекламы