Home 
Еврейская кухня Салаты и закуски Фаршированная капуста
Еврейская кухня Салаты и закуски Фаршированная капуста
| Фаршированная капуста |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Овощи нужно варить в подсоленной воде ( 10г соли на 1л воды) - это сохраняет полезные для человеческого организма соли калия. Исключение составляют свекла и стручки гороха, они при варке в соленой воде приобретают неприятный вкус. Небольшой кочан белокочанной капусты отварите, предварительно вырезав кочерыжку. Если поварите минут 20, капуста будет готова наполовину. Приготовьте дуршлаг, в который положите чистую влажную марлю. С остывшего кочана снимайте по очереди листья, промазывая их фаршем для голубцов, и снова собирайте в дуршлаге в кочан. Теперь поднимите марлю, закрутите сверху, чтобы придать кочану привычную форму. Через несколько минут лишняя жидкость стечет, тогда марлю снимите, переверните кочан на противень и запеките в духовом шкафу. Порежьте фаршированный кочан в присутствии домашних - правда, красиво? Закладки: |