Home 
Еврейская кухня Вторые блюда Вареники с творогом
Еврейская кухня Вторые блюда Вареники с творогом
| Вареники с творогом |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Для теста: мука - /cm. яйцо -1 вода - 1-1,5ст.л. соль Для начинки: творог - 200г сахар - 2ст. л. яйцо -1 соль 1. Высыпьте муку на разделочную доску горкой, сделайте в ней углубление, вбейте яйцо, посолите и добавьте воду. 2. Быстро обеими руками замешивайте тесто, собирая муку с подножия горки и насыпая ее в углубление, чтобы жидкость не растекалась, а впитывалась мукой. 3. Полученное крутое пресное тесто заверните в полотенце и оставьте на 10-15 минут. 4. Приготовьте начинку, как для налистников. 5. Раскатайте тесто, подсыпая муку на доску, в пласт толщиной 2 мм. Вырежьте тонким стаканом кружки, положите начинку чайной ложкой и защипайте края. 6. Вскипятите воду в невысокой широкой кастрюле, подсолите ее, опустите вареники и варите 8-10 минут, уменьшив огонь после всплытия. 7. Отцедите вареники и подсушите в сотейнике в течение нескольких минут. Подайте к столу со сметаной, маслом, медом. . Закладки: |