Гефилте хремзлах PDF Печать E-mail
Автор: Шеф-повар   
13.12.2008 03:00
Мацемел - 1,5cm. вода - 1cm. яйца - 2
куриный (гусиный) жир - 2ст.л.
Для фарша:
говяжье мясо - 300г
лук - 1
чеснок - 2 дольки
соль
1. Замочите мацемел в воде на 20 минут, затем замесите тесто из мацемела, яйца, жира и соли.
2. Подготовьте начинку из отварного мяса, пропущенного через мясорубку, лука, чеснока, соли. Слегка обжарьте начинку на сковороде.
3. Тесто разделайте мокрыми руками на небольшие лепешки. На каждую положите начинку и прикройте другой лепешкой. Скатайте шарики.
4. Обжарьте хремзлах на сковороде с двух сторон, сложите в сотейник, полейте жиром, поставьте в духовку на 20 минут.
* Начинку можно приготовить самую разнообразную, например, сладкую - из чернослива, яичную - из рубленых яиц с луком, из печени и др.

<<< Назад
Закладки:

 

На правах рекламы