Home 
Еврейская кухня Вторые блюда Гехакте геринг (форшмак)
Еврейская кухня Вторые блюда Гехакте геринг (форшмак)
| Гехакте геринг (форшмак) |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Сельдь жирная - 2 булка - 2-3 ломтика яйца - 2-3 лук -1 яблоко - I растительное масло - 4 ст. л. сахар- 1ч-л. уксус - 1ст.л. зеленый лук 1. Вымочите сельдь в холодной воде в течение 3 часов (малосольную сельдь можно не вымачивать), а затем разделайте ее, отделив мясо от костей. 2. Яйца сварите вкрутую, булку замочите в воде, лук и яблоко (лучше кислое) очистите, 3. Пропустите через мясорубку филе сельди, яичные белки, булку, лук и яблоко, тщательно перемешайте, добавьте часть масла, снова перемешайте или пропустите еще раз через мясорубку. 4. Добавьте остальное масло, уксус, перемешайте и выложите на селедочницу, посыпьте рублеными желтками и зеленым луком. * Форшмак можно использовать как закуску или как основное блюдо к завтраку. Закладки: |