Home 
Еврейская кухня Вторые блюда Мясной рулет с яйцом
Еврейская кухня Вторые блюда Мясной рулет с яйцом
| Мясной рулет с яйцом |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Мясо - 700г масло - 30г булка - 100г ЛУК - 1, яйцо - 4 панировочные сухари соль, перец • Чтобы мясной фарш был нежнее, влейте в него немного жирного бульона или растительного масла. 1. Мясо и замоченную в воде булку пропустите через мясорубку. Лук обжарьте и тоже проверните. Посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо, 1 /2 стакана воды и выбейте фарш о мокрую доску. 2. Разложите фарш на мокром полотенце прямоугольником. Фарш должен быть толщиной в палец. Посредине выложите валиком вареные рубленые яйца. Поднимая полотенце, заверните мясо рулетом. Плотно закатав его в полотенце и взяв в руки его концы, покатайте завернутый рулет по доске. 3. Разверните полотенце, перенесите рулет на противень, выровняйте его, обсыпьте сухарями, полейте растопленным маслом. Подлейте на противень немного воды и поставьте в нагретую духовку жарить. Часто поливайте рулет образующимся соком. 4. Подайте с гарниром из сырых овощей. Закладки: |