Home 
Еврейская кухня Вторые блюда Рагу из баранины с фасолью
Еврейская кухня Вторые блюда Рагу из баранины с фасолью
| Рагу из баранины с фасолью |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Баранина - 800г фасоль - 2 ст.л. лук - 2-3 гвоздика - 2 зубчика лавровый лист - I морковь - 3-4 растительное масло - 50г соль, перец зелень петрушки 1. Фасоль замочите с вечера. Положите в кастрюлю фасоль, 1 луковицу, нашпигованную гвоздикой, 1 морковь, нарезанную кружочками. Варите на медленном огне до готовности. К концу варки посолите. 2. Нарежьте мясо порционными кусками, поджарьте на жире до образования румяной корочки, добавьте остальную морковь, нарезанную кружочками, остальной лук, разрезанный на 4 части, измельченную зеленьпетрушки. Посолите, поперчите, налейте немного горячей воды, закройте посуду крышкой, тушите на медленном огне 1,5 часа. 3. Готовое мясо перемешайте с отцеженной фасолью, положите лавровый лист, поварите еще минут 10 и подайте в горячем виде. Закладки: |