Home 
Еврейская кухня Вторые блюда Фаршированные кабачки
Еврейская кухня Вторые блюда Фаршированные кабачки
| Фаршированные кабачки |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Кабачки - 1,5кг говядина - 150г рис - 1 ст. яйца - 3 топленое масло - 1 ст. л. лук - 1 рубленая зелень - 1ст.л. мука - 1 ст. л. соль, перец 1. Очистите небольшие кабачки от кожицы, разрежьте пополам поперек, семена выньте ложкой. 2. Пропустите через мясорубку обжаренный лук и мясо. Смешайте с отваренным рисом, рублеными яйцами и зеленью, посолите, поперчите. Если фарш получился слишком крутым, добавьте немного воды, тщательно перемешайте. 3. Наполните фаршем кабачки, положите в глубокую сковороду, подлейте немного воды, поставьте в нагретую духовку на 30 минут. 4. Когда кабачки хорошо пропекутся, залейте их смесью воды, муки и масла, дайте немного запечься. 5. Перед подачей на стол выложите фаршированные кабачки на блюдо, полейте растопленным маслом или томатной заливкой и посыпьте зеленью. * Если кабачки крупные, то порежьте их поперек, ломтиками толщиной в 3 см. Сердцевину с семечками вынимайте не насквозь, а оставляя небольшой слой для донышка. Закладки: |