Home 
Еврейская кухня Выпечка Лехем мишнэ (хала)
Еврейская кухня Выпечка Лехем мишнэ (хала)
| Лехем мишнэ (хала) |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Растительное масло - 1/2cm. соль - 3ч. л. сахар - 1ст.л. 1. Смешайте растительное масло с солью и сахаром, влейте кипяток, снова размешайте, затем влейте холодную воду, размешайте. 2. Разведите дрожжи в теплой воде, взбейте 2 яйца, смешайте, добавьте смесь из пункта 1. Всыпьте муку и замесите некрутое тесто. Вымесите его на доске, пока не перестанет прилипать. 3. Поставьте тесто, прикрытое салфеткой, на 1 минуту в негорячую духовку, а затем оставьте в тепле на 1 час. 4. Когда тесто увеличится в 2 раза, выложите его на доску и вымесите. 5. Разделите тесто на 4 части, затем каждую часть еще на 3 или 4. Из каждого кусочкакипяток - 1ст. холодная вода - 1/2cm. дрожжи - 40-50г теплая вода - 1/3ст. яйца - 3 мука - 4-3ст. мак или кунжут раскатайте руками длинный жгут и сплетите из каждых 3-4 жгутов халу в виде косы. 6. Подержите халы на смазанном противне минут 45, чтоб подошли. Смажьте их яйцом, посыпьте маком или кунжутом. Поставьте в нагретую духовку на 30-40 минут. Пеките на среднем огне. 7. Готовые халы снимите на блюдо, укройте салфеткой, а сверху положите легкое теплое покрывало. Через 15 минут покрывало снимите, оставьте халы под салфеткой. * В сдобное дрожжевое тесто можно добавить мягкий изюм и ванильный сахар, а сверху посыпать грецкими орехами. После благословения халы разрезаются на 4 части, ими оделяются все члены семьи. Первый кусок хлеба положено солить, как солили дары, приготовленные для жертвоприношения, наши предки. Если в доме нет хал, их можно заменить булочками из дрожжевого теста. Закладки: |