Home 
Еврейская кухня Выпечка Струдл из невытяжного теста
Еврейская кухня Выпечка Струдл из невытяжного теста
| Струдл из невытяжного теста |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Мука - 2,5cm. яйцо - 1 вода - 2/Зст. растительное масло - 4cm. л. соль - 1/2ч.л. сода - 1ч.л. Для начинки: капуста - 6,5cm. лук - 1/2cm. жир - Зст.л. соль - 1,5ч.л. сахар - 2ч.л перец - 1/4ч.л. 1. Муку просейте, добавьте соль и соду, предварительно погасив ее. Сделайте углубление в центре и влейте яйцо, масло и холодную воду. 2. Вымесите тесто до эластичности, закройте его миской и оставьте на 30 минут. 3. Приготовьте начинку. Для этого нашинкуйте капусту и лук, обжарьте в жире, изредка помешивая, в течение 25 минут. Посолите, поперчите, добавьте сахар и остудите. К этой начинке можно добавить несколько мелко нарубленных яиц. 4. Раскатайте тесто как можно тоньше, сбрызните маслом, положите начинку и скатайте рулет. 5. Положите струдл на смазанный противень, сбрызните маслом и пеките на среднем огне минут 45. 6. Разрежьте на куски горячим. Закладки: |