Home 
Европейская кухня Вторые блюда Телячьи Отбивные В Noilly Prat
Европейская кухня Вторые блюда Телячьи Отбивные В Noilly Prat
| Телячьи Отбивные В Noilly Prat |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
4 телячьи отбивные (весом примерно 200 г); 400 г сметаны; 200 г вермута Noilly Prat dry; 300 г шампиньонов. Жарить отбивные в течение 15 минут в масле, затем выложить на блюдо и прикрыть, чтобы не остывали. У грибов отделить шляпки (ножки использоваться не будут) и аккуратно обжарить в масле с солью и перцем, не позволяя потемнеть. Добавить в грибы треть исходного количества Noilly Prat. В сковороде, где готовилось мясо, смешать оставшийся вермут и сметану. Переложить в эту сковороду отбивные и шампиньоны и дать прокипеть. Закладки: |