Home 
Французская кухня Вторые блюда Бычий хвост в горшочке
Французская кухня Вторые блюда Бычий хвост в горшочке
| Бычий хвост в горшочке |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
1 кг бычьего хвоста, 2 свиные ноги, 1 свиное ухо, 3 л воды. Это очень старый рецепт французской кухни. Нарезанный кусочками бычий хвост, свиные ножки и, ухо опустить в кастрюлю с водой. Туда же положить все овощи и кочан капусты, разрезанный на 4 части. Поставить на медленный огонь на 4 часа как минимум: бычий хвост варится очень долго. Мясо (хвост, ножки, уши) подавать с овощами на гарнир, добавить вареный картофель. Бульон представляет собой отдельное восхитительное блюдо на вечер. при помешивании. Оставшиеся яйца мелко покрошите и вместе с петрушкой положите в готовый соус. Хек выложите на подогретое блюдо, залейте соусом и подавайте. Закладки: |