Home 
Французская кухня Вторые блюда Говяжьи фрикадельки
Французская кухня Вторые блюда Говяжьи фрикадельки
| Говяжьи фрикадельки |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
300 г вареного мяса, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка нарезанной петрушки, укропа, сельдерея, 250 г картофеля, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, 1 яйцо, 50 г муки, 1/2 ст. ложки томатного соуса, жир для обжаривания (фритюр). Они имеют и второе название — «булет», что значит «шарики». Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить в фарш поджаренный лук, зелень, картофельное пюре (приготовленное без молока), яйцо, посолить, посыпать перцем, все перемешать, сформовать котлетки, обвалять их в муке и жарить в большом количестве жира. Подавать под томатным соусом. Закладки: |