Home 
Французская кухня Вторые блюда Сельдь в горчичном соусе
Французская кухня Вторые блюда Сельдь в горчичном соусе
| Сельдь в горчичном соусе |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
6 свежих сельдей, 60 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г белого соуса (36), 1 чайная ложка горчицы. Очистить сельдь от чешуи и внутренностей, поджарить на сковородке в сливочном или растительном масле, предварительно обмакнув рыбу в холодное соленое молоко и обваляв в муке. Приготовить белый соус, в который вместо яиц добавить горчицу. Жареную рыбу залить соусом и подавать. Закладки: |