Home 
Французская кухня Выпечка Пахлава
Французская кухня Выпечка Пахлава
| Пахлава |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Тесто: мука 240 г масло топ или маргарин 100 г молоко 80 г яйцо 1 шт дрожжи 8 г Начинка: Грецкий орех 200 г (Молотый) сахар 200 г мед 20 г Для смазывания: Масло топленое или сливочное 200 г Приготовление: Сделать дрожжевое тесто. Тесто раскатывают до толщины 0,5 мм. На противень, смазанный маслом, кладут слой теста, сверху посыпают начинкой - слоем 3-4 мм и закрывают вторым слоем теста, смазывают маслом и снова посыпают начинкой. Так составляют 8-10 слоев. После этого пахлаву режут на ромбы , смазывают желтком яйца. В середину каждого ромба помещают половину ядра орехов. Выпекают пахлаву при температуре 180-200 градусов по Цельсию в течении 35-40 мин. За 15 мин до готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом. Закладки: |