Home 
Французская кухня Выпечка Тирамису
Французская кухня Выпечка Тирамису
| Тирамису |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Что нужно: на 4 порции: 250 г сыра маскарпоне 1 ст. л. сахарной пудры 150 мл охлажденного крепкого кофе 300 мл жирных сливок 3 ст. л. кофейного ликера 12–16 бисквитов Savoiardi ("пальчики") 50 г крупно натертого горького шоколада 1 ст. л. какао-порошка 1 ст. л. сливочного масла Что делать: Смазать сливочным маслом прямоугольную форму с высокими краями. В миске взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Добавить 2 ст. л. охлажденного кофе. Взбить сливки и 1 ст. л. ликера. Добавить по ложке в сырную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Влить оставшийся крепкий кофе и ликер в широкую неглубокую посуду. Поочередно окунать бисквиты одной стороной в кофейную смесь, дать печенью пропитаться и уложить на дно формы. Сверху выложить половину сырной смеси и разровнять ее. Вторую часть бисквитов уложить в один слой поверх маскарпоне. Остаток сладкой массы выложить поверх слоя бисквита и разровнять поверхность. Накрыть десерт пленкой и охлаждать 4 ч. Вынуть тирамису из формы, перевернув ее. Посыпать тертым шоколадом и какао-порошком. Подавать, порезав на порционные куски. Закладки: |