Home 
Французская кухня Первые блюда Суп «Конти
Французская кухня Первые блюда Суп «Конти
| Суп «Конти |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
250 г чечевицы, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 1 желток, 12 гренков, 2 литра воды, .1/4 ст. ложки соли. Чечевицу засыпать в холодную воду и варить 1,5 часа. Солить в конце варки, протереть через сито; разбавить полученное пюре бульоном, в котором варилась чечевица, и молоком до нужной густоты, добавить сливочное масло, соль, перец, соль, вкусу. Снять с огня и влить, яичный желток для связи. Сверху положить гренки, поджаренные на масле. Закладки: |