Home 
Французская кухня Первые блюда Суп жюльен
Французская кухня Первые блюда Суп жюльен
| Суп жюльен |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
3 головки лука-порея, 4 моркови, 2 репы, 1 /2 кочана капусты, 1 луковица, 2 литра бульона, зелень петрушки. Овощи нарезать кубиками, посолить мелкой солью, все хорошенько перемещать и положить в кастрюлю. Сверху полить 2 ложками жира из бульона. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока всё начнет слегка зарумяниваться. Влить в кастрюлю бульон, оставить вариться на слабом огне 15 минут. Перед подачей посыпать порубленной зеленью. Закладки: |