Home 
Французская кухня Первые блюда Томатный суп
Французская кухня Первые блюда Томатный суп
| Томатный суп |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
500 г томатов, 100 г лука, 1 морковь. 1 ст. ложка муки, 50 г сливочного масла, 60 г риса, 2 литра воды, 1/2 ст. ложки соли. 2 кусочка сахара, петрушка. Обжарить на сливочном масле, нарезанные лук и морковь, добавить муку и еще обжарить, затем положить очень спелые раздавленные помидоры, все перемешать, влить воду, посолить, положить сахар и перец, веточку петрушки. Варить на медленном огне. Затем все протереть через сито. Пюре выложить в кастрюлю и развести бульоном или водой до нужной густоты. Добавить сливочное масло и рис, сваренный отдельно в бульоне. Закладки: |