Home 
Французская кухня Салаты и закуски Летний Салат
Французская кухня Салаты и закуски Летний Салат
| Летний Салат |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Вымыть половину огурца, обсушить, не снимая шкурки, нарезать тонкими ломтиками. Положить их в ситечко или дуршлаг, посолить и дать стечь соку в течение 20—30 минут. В это время сварить вкрутую 4 яйца. Очистить и нарезать кружочками редис. Удалить у перца стержень с семенами, тонко нарезать. Помидоры разрезать на 4 части. Вынуть рыбу из консервной банки. Приготовить соус, растворив горчицу в уксусе, добавив масло из консервов и еще две ст. ложки оливкового масла. Посолить, поперчить. Огурцы вынуть из дуршлага и сполоснуть, чтобы убрать соль. Обсушить полотенцем. Вымыть и обсушить листья салата. Блюдо выстелить листьями салата, сверху красиво расположить все ингредиенты, в т. ч. и яйца, разрезанные на 4 части. Перед подачей полить все соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой.. 1/2 огурца, 3 помидора, 4 яйца, 1 стручок красного сладкого, перца, 1 стручок зеленого перца, пучок редиса, 1 банка рыбных консервов в масле, пучок салата, петрушка. Соус: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайная ложка горчицы, соль, перец. Закладки: |