Home 
Итальянская кухня Вторые блюда Паэлья С Курицей И Мидиями
Итальянская кухня Вторые блюда Паэлья С Курицей И Мидиями
| Паэлья С Курицей И Мидиями |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Для рецепта Вам потребуются: - мидии - 500г - куриные окорочка - 6 шт. - лук репчатый - 2 шт. - сладкий перец (красный) - 2 шт. - оливковое масло - 4 ст.л. - креветки (неочищенные) - 8 шт. - рыба (филе) - 300г - рис (короткозерный) - 300г - овощной бульон – 3 стакана - шафран, перец – по вкусу - лавровый лист – 1 шт. - перец (молотый сладкий) - 1 ч.л. - петрушка (рубленая) - 1 ст.л. Помыть мидии. Крупно порубить чеснок и лук. Почистить и нарезать кубиками стручки перца. Обжарить куриные ножки в 2 стол. ложках оливкового масла на большой сковороде в течение 10 мин. Тушить мидии в этом жиру, пока они не откроются. Добавить и поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 стол. ложки оливкового масла и потушить в нем рыбу 1 мин.Отставить все в сторону. Нагреть духовку до 150С. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон, положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец и тушить 20 мин. Перемешать все продукты с рисом и заправить по вкусу. Покрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать петрушкой. Закладки: |