Home 
Итальянская кухня Вторые блюда Паэлья С Курицей
Итальянская кухня Вторые блюда Паэлья С Курицей
| Паэлья С Курицей |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Для рецепта Вам потребуются: - масло оливковое - 6 ст.л. - соль (по вкусу) - 1/2 ч.л. - лук репчатый - 1 шт. - курица (филе) - 600г - куриный бульон - 750г - шафран - 0.25 ч.л. - горошек зеленый (свежий или замороженный) - 250г - соус томатный - 70 мл - рис (белый среднезерный) - 250г. Нарежьте куриное филе кубиками по 2-3 см; мелко нашинкуйте луковицу. Разогрейте масло в сковороде, положите в нее лук и курятину, посолите по вкусу. Жарьте смесь мяса и лука на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет румяниться (10-15 минут). Тем временем, вскипятите в кастрюле 750 мл куриного бульона. Не снимая сковороду с огня, высыпьте в нее рис и тщательно перемешайте с луком и мясом. Вылейте в сковороду бульон, еще раз перемешайте и добавьте томатный соус. Попробуйте на соль и добавьте шафран. Доведите паэлью до кипения и кипятите ее 5 минут. Затем умерьте огонь и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут. Снимите сковороду с огня, закройте ее алюминиевой фольгой, затем оберните в кухонное полотенце. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте к столу, украсив зеленью. Закладки: |