Home 
Итальянская кухня Вторые блюда Ризотто Классическое
Итальянская кухня Вторые блюда Ризотто Классическое
| Ризотто Классическое |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Для приготовления ризотто Вам потребуется: - рис - 1 стакан - лук репчатый - 1 луковица - мясной бульон - 2 стакана - говядина (без костей) - 500г - свежий зеленый горошек - 5 ст.л. - яйцо - 2 шт. - молоко - 1/4 стакана - сыр тертый - 100г - соль, молотый черный перец, майоран, тимьян - по вкусу Рис промыть и высушить на сухом полотенце. Лук поджарить на разогретом растительном масле до золотисто-желтого цвета, добавить чистый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным. К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 минут. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут. Закладки: |