Home 
Итальянская кухня Вторые блюда Ризотто С Помидорами И Базиликом
Итальянская кухня Вторые блюда Ризотто С Помидорами И Базиликом
| Ризотто С Помидорами И Базиликом |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Для рецепта Вам потребуются: - сливочное или оливковое масло - 2 ст.л. - рис (арборио) - 1 стакан - белое вино - 1/2 стакана - куриный бульон - 400 мл + 0,5 стакана - чеснок (рубленый) - 1 ч.л. - куриные грудки (без костей и кожи) - 230г - соль, черный перец (молотый) - по вкусу - сливки (взбитые) - 2 ст.л. - помидор (большой) - 1 шт. - сыр (тертый) - 1/2 стакана - базилик (измельченные листья) - 1/4 стакана. Разогрейте в глубокой сковороде 1 столовую ложку масла. Добавьте рис и тушите 1 минуту. Добавьте вино и куриный бульон (400 мл), доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте при закрытой крышке до полуготовности риса (примерно 15 минут). В другой сковороде разогрейте оставшееся масло с чесноком. Добавьте куриные грудки, порезанные кубиками, и тушите практически до готовности мяса. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте приготовленный рис вместе с 0,5 стаканом бульона, взбитыми сливками (по желанию) и нарезанным кусочками помидором. Готовьте при постоянном помешивании до полной готовности риса. В самом конце приготовления добавьте тертый сыр и базилик, хорошо перемешайте и сразу же подайте к столу. Закладки: |