Home 
Итальянская кухня Выпечка Булочки Из Теста Для Пиццы
Итальянская кухня Выпечка Булочки Из Теста Для Пиццы
| Булочки Из Теста Для Пиццы |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Компоненты примерно на 8 булочек: На тесто: • 20 г дрожжей, • 6 столовых ложек тепловатой воды, • 250 г муки, • 1 яйцо, • 25 г растопленного масла, • щепотка соли, • 1 чайная ложечка сахара. А также: • около 125 г черники, • масло для жарки. Кроме того: • 2 пакетика ванильного сахара, • 4 столовые ложки сахара, • 2 столовые ложки сахарной пудры, • 200 г сладкой сметаны, • 1 чайная ложечка лимонного сока. Калорийность зависит от количества жира, поглощенного тестом. Способ приготовления: 1. Из всех предусмотренных компонентов приготовить дрожжевое тесто по рецепту на стр. 12 - 13, отставить его в теплое место подой- ти (тесто при этом должно удвоить свой объем). 2. Затем тесто разделить на 9 порций и скатать их в шарики. 3. В каждом шарике сделать углубление. Совет: Если Вы ислользуете как начинку обработанные ягоды, например, консервированные, их нужно сначала хорошо отцедить на сите. 4. В углубления в шариках из теста уложить по столовой ложке ягод. 5. Затем старательно сжать края теста сверху, чтобы начинка ока- залась в середине. 6. Полученные таким образом кнедлики немного сплющить ладо- нью, чтобы из них получились лепешки. Разогреть на сковородке нужное количество сливочного масла. 7. На разогретом масле поджарить фаршированные булочки с ка- ждой стороны около 4 минут до золотисто-коричневого цвета. В это время вымешать 2 столовые ложки сахара с ванильным сахаром и са- харной пудрой. Сладкую сметану смешать с лимонным соком и оставшимся сахаром. Сахарной смесью посыпать еще горячий булочки и подавать со сметанным соусом. Совет: Предварительно приготовленные булочки-пиццу можно заморозить и позже разогреть на сковородке или в духовом шкафу. Закладки: |