Home 
Итальянская кухня Выпечка Грибная Пицца С Индюшатиной (Курятиной)
Итальянская кухня Выпечка Грибная Пицца С Индюшатиной (Курятиной)
| Грибная Пицца С Индюшатиной (Курятиной) |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Ингредиенты: Для творожно-масляного теста: - 125 г обезжиренного творога, - по 1/2 ч. ложки соды и соли, - 3 ст. ложки оливкового масла, - 1 яйцо, - 250 г муки, - мука для раскатывания. Для начинки: - 300 г индюшатины (грудки), - 300 г шампиньонов, - 3 ст. ложки оливкового масла, - 2 дольки чеснока, - 2 пучка петрушки, - 250 г мягкого сыра моццарелла. - 1-1,5 стакана томатного соуса для пиццы. Приготовление Приготовить творожно-масляное тесто и оставить его для расстойки. Обмыть холодной водой мясо индейки для начинки, вытереть его насухо и нарезать узкими полосками. Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать тонкими кусочками. Разогреть на сковороде оливковое масло и в течение 1 минуты на сильном огне слегка обжарить в нем полоски индюшатины. Посолить, поперчить и выложить их в миску. В оставшемся на сковороде масле в течение 2 минут на среднем огне поджарить шампиньоны. Очистить чеснок, подавить чесночным прессом и добавить в грибы. Грибы посолить, поперчить и положить в мясо. Духовку предварительно нагреть до 200°С. Противень смазать жиром. Петрушку мелко нарезать и добавить в мясо. Моццареллу нарезать маленькими кубиками. Положить тесто на противень. Смазать томатным соусом. Равномерно распределить на тесте мясо-грибную смесь, посыпать моццареллой. Запекать пиццу в разогретой духовке в течение 20 минут. Закладки: |