Пицца Лорен PDF Печать E-mail
Автор: Шеф-повар   
13.12.2008 03:00
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г просеянной муки,
- 20 г воды,
- 10 г соли,
- 150 г сливочного масла,
- 1 яйцо.
- Для начинки:
- 1-2 ст. ложки сливок или молока,
- 3 яйца (или 2 яйца и 4 желтка),
- 150 г копченого сала или ветчины,
- 60 г сыра,
- 2 щепотки молотого перца.
Приготовление
Насыпать холмиком муку на столе или в большой миске, сделать углубление, положить размягченное масло, соль, яйца и 1 столовую ложку воды. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов.
Затем тесто раскатать в пласт диаметром 30- 35 см, выложить в смазанную форму или сковороду. По краям тесто сбрызнуть водой и загнуть внутрь формы, защипывая пальцами.
На тесто положить тонкие ломтики сала или ветчины (обжаренные), на сало положить тертый сыр.
В миске взбить яйца с солью и перцем, добавить сливки и снова взбить.
Этой массой залить пиццу и запечь в горячей духовке 15-20 минут.


<<< Назад
Закладки:

 

На правах рекламы