Пицца Со Свежими Грибами Под Соусом

Home

Итальянская кухня

Выпечка

Автор: Шеф-повар

13.12.2008 03:00

Ингредиенты:
Для теста:
- 300-400 г муки,
- 200 г сливочного масла,
- 200 г сметаны,
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 500-600 г свежих грибов,
- 40-60 г растительного масла,
- 2-3 яйца,
- 125 мл молока,
- 20 г лимонного сока,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу,
- 100 г лука,
- зелень петрушки.
Приготовление
Замесить тесто из масла, сметаны, муки, оставить отстояться на 20 минут, раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня.
Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать жиром.
Уложить равномерно на поверхности теста начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука.
Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, полученной массой залить начинку. Выпекать при средней температуре.

<<< Назад

Закладки: