Home 
Китайская кухня Первые блюда Китайский Куриный Бульон
Китайская кухня Первые блюда Китайский Куриный Бульон
| Китайский Куриный Бульон |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
На 1,75 литра (7 стаканов): 0,5 курицы; 1 расщепленная свиная рулька; 4 ломтика имбирного корня; 4 нарезанных перышка зеленого лука; 1 ст. ложка нашинкованной петрушки; 8 стаканов воды. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену. Уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите на медленном огне 3 часа. Процедите бульон через сито, выстланное марлей, и оставьте до полного охлаждения. Храните в закрытой посуде в холодильнике или заморозьте небольшими порциями . Китайские повара, готовя рыбные блюда, используют куриный бульон, а не рыбный отвар. Можете использовать рыбный отвар по своему усмотрению. Закладки: |