Home 
Китайская кухня Салаты и закуски Тушеные Бамбуковые Ростки
Китайская кухня Салаты и закуски Тушеные Бамбуковые Ростки
| Тушеные Бамбуковые Ростки |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
На 4 порции: 3 ст. ложки кукурузной муки; 400 г консервированных бамбуковых ростков; 2 ст. ложки растительного масла; 4 ломтика очищенного свежего имбирного корня; 0,75 стакана китайского отвара из овощей; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 чайная ложка рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 0,5 тонко нарезанного красного сладкого перца; 0,5 тонко нарезанного зеленого сладкого перца; 0,5 чайной ложки кунжутного масла. Насыпьте муку на тарелку, обваляйте в ней кусочки бамбука. Стряхните лишнюю муку. Нагрейте растительное масло в сковороде "вок", положите имбирь и жарьте в течение 1 минуты. Выньте имбирь и добавьте бамбуковые ростки, которые также жарьте 1 минуту, затем влейте отвар, соевый соус, рисовое вино и сахар. Прокипятите на медленном огне 5 минут, пока бамбук не станет мягким. Добавьте сладкий перец, готовьте еще 3 минуты, сбрызните кунжутным маслом. Закладки: |