Home 
Китайская кухня Салаты и закуски Хрустящая Морская Капуста
Китайская кухня Салаты и закуски Хрустящая Морская Капуста
| Хрустящая Морская Капуста |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
На 4 порции: 900 г молодой морской капусты; 2,5 стакана растительного масла; 1 ст. ложка коричневого сахара; 0,5 чайной ложки морской соли; 0,5 чайной ложки молотой корицы; 100 г миндальных хлопьев (по желанию). Вымойте листья, удалите толстые прожилки, дайте стечь воде, тщательно просушите на абсорбирующей кухонной бумаге. Очень острым ножом разрежьте листья на тоненькие полоски. Нагрейте масло в сковороде "вок" до появления дымка, затем снимите с огня и добавьте морскую капусту. Поставьте на средний огонь и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока полоски не всплывут на поверхность. Шумовкой выньте листья и дайте стечь маслу. В маленькой миске смешайте сахар, соль и корицу. Положите капусту на блюдо и посыпьте полученной смесью. Подавайте холодной. При желании можно посыпать миндальными хлопьями. Закладки: |