Home 
Напитки Вина, наливки, настойки Свинное Филе В Шубе Из Лука - Порея
Напитки Вина, наливки, настойки Свинное Филе В Шубе Из Лука - Порея
| Свинное Филе В Шубе Из Лука - Порея |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Свинное филе в шубе из лука-порея 1 Свиное филе помыть и хорошеныко высушить. Обжарить в растительном масле и приправить солью и перцем. 2.Лук-порей тщательно очистить, нарезать вдоль, помыть и стряхнуть воду. Бланшироватъ в соленой воде затем дать стечь. другое порезать мелкими кубиками и пассеро- вать в сливочном масле. Добавить говяжий фарш и сметану. Приправить солью, перцем, мускат- ным орехом и коньяком. Нагреть духовку до 180 Г. ка равномерно нарезать грибной массой. Сверку выложить филе. свернуть его в луковую шубу и положить в огнеупорную форму. Вы- пекать в духовке около 30 мин. зочки на противень, смазанный маслом, и поставить в духовку к мясу. Последние 10 мин жарить филе, прикрыв его фольгой. Филе мож- но полить небольшим количеством бульона, оставшегося после бланширования лука. ни. Очистить кольраби и нарезать длинными ломтиками. Зеленый лук почистить, помыть и разрезать в длину на 3 части. морковь -15 мин, кольраби - 10 мин и зеленый лук - 5 мин. Затем выложить, обмакнуть в сливочное масло, приправить солью и перцем и посыпать кунжутом. тофельными розочками В одной порции 8ЗО ккал Закладки: |