Home 
Первые блюда Бульоны Соусы На Мясном Бульоне
Первые блюда Бульоны Соусы На Мясном Бульоне
| Соусы На Мясном Бульоне |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
СОУСЫ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ Соусы на мясном бульоне подразделяются на красные, белые и томатные. Красные соусы приготовляют на коричневом бульоне, а белые - на бульонах, получаемых при варке костей, мяса и костей, припускании говядины, телятины, кур, индеек, предназначенных для приготовления вторых блюд. Лучше всего приготовлять белые соусы на бульоне, сваренном из кур, цыплят, индеек, телятины, кроликов. Закладки: |