Home 
Первые блюда Бульоны Бульон С Кнелями -
Первые блюда Бульоны Бульон С Кнелями -
| Бульон С Кнелями - |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Бульон с кнелями и петушиными гребешками Бульон мясной или куриный - 400 г, гребешки петушиные - 20 г, спаржа (головки) - 25 г; для кнельной массы: мясо курицы - 30 г, молоко - 15 г, масло сливочное - 2 г, яйца (белки) - 4 г. Из куриной кнельной массы разделать мелкие кнели при помощи двух чайных ложек. Сварить головки спаржи и мелкие петушиные гребешки. При подаче гарнир положить в тарелку и налить прозрачный бульон Закладки: |