Home 
Первые блюда Супы Цзо Когги Бокум (Корейский Суп)
Первые блюда Супы Цзо Когги Бокум (Корейский Суп)
| Цзо Когги Бокум (Корейский Суп) |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Цзо Когги Бокум (Корейский суп) 500г. говядины 300-500г. грибов (лисички, шампиньоны, белые) 2 дольки чеснока 1 ч.ложка сахара соль, молотый красный перец 2 ст.ложки зелени 1 луковица 3-4 ст.ложки сливочного масла 2 ст.ложки пшеничной муки Мясо нарезать кусочками (2x4) и хорошо перемешать с измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью. Прикрыть крышкой и оставить на 1 час. Грибы очистить, порезать, обжарить в масле, добавить воды и тушить. Мясо залить 1 л. воды, добавить лук, оставшуюся половину масла, грибной отвар (от тушения). Все плотно закрыть и тушить до готовности на сильном огне. За 10 мин. до готовности добавить грибы. Муку развести с водой и добавить в подливку, смешать с остатками масла. Подавать с рисом. Рис можно положить в суп. Корейцы именно так и делают. Закладки: |