Home 
Пряности и приправы О приправах О Кориандре
Пряности и приправы О приправах О Кориандре
| О Кориандре |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
О Кориандре Кориандром называют семена, а зелень - кинзой. Свежая зелень используется при приготовлении салатов, мясных и овощных супов, жареного мяса, рыбы. семена широко используются в домашней кухне при изготовлении колбас, тушении мяса и дичи, мариновании рыбы, засолке капусты, огурцов, помидоров, для различных маринадов. Кориандр добавляют в печенье, пряники, коврижки, он улучшает вкус блюд из гороха, фасоли, чечевицы. Кориандр добавляют в капусту, паштет из дичи, птицы, в красную свеклу, яблочное пюре, морковь. Закладки: |