О Луке - Порей PDF Печать E-mail
Автор: Шеф-повар   
13.12.2008 03:00
О Луке-порей

Обладает более нежным ароматом и более тонким и приятным сладким
вкусом, чем репчатый лук. используется для приготовления салатов, соусов,
супов, в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Порей можно
использовать в свежем виде. Салат из лука-порея заправляют растительным
маслом, майонезом или соусом. Очень вкусен салат со свежими яблоками,
белокочанной капустой, морковью, с добавлением мелиссы, эстрагона,
базилика. Стебли порея припускают в небольшом кол-ве воды с добавлением
лимонного сока, сливочного масла и едят горячими. В порее содержится ряд
витаминов, в том числе такие как каротин, С,Е,В1,В2,РР и др. Лук-порей
обладает целебными свойствами, рекомендуется при подагре, ревматизме,
почечно-каменной болезни.

<<< Назад
Закладки:

 

На правах рекламы