Home 
Пряности и приправы Соусы Говяжье Филе С Гранатовым Соусом
Пряности и приправы Соусы Говяжье Филе С Гранатовым Соусом
| Говяжье Филе С Гранатовым Соусом |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Говяжье филе с гранатовым соусом На 10 порций: 2 кг филе, 1 кг лука, 3 крупных граната, соль, черный перец, мускатный орех, 5 стол. ложек фруктового сахара, 1 бутылка красного сухого вина, 10 г уксуса, лавровый лист, тмин, 2 дольки чеснока, 100 г оливкового масла. Соус: Нашинкованный лук слегка поджарьте в кастрюле с маслом и сахаром, добавьте вино, сок 2 гранатов, остальные ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до загустения жидкости. Посолите и поперчите филе, слегка поджарьте его на оливковом масле, поставьте в духовку (180 град.) и доведите до готовности. Нарежьте небольшими порциями. На тарелку поместите колечки лука, на них мясо, полейте соусом и украсьте зернами граната. Закладки: |