Рыбный Салат Совиньон

Home

Салаты и закуски

Салаты

Автор: Шеф-повар

13.12.2008 03:00

Рыбный салат Совиньон

800 г рыбного филе,
2 стакана Совиньон(сухого белого вина),
1/2 стакана лимонного сока,
4 очищенных нарезанных помидора,
1 нашинкованная луковица,
10 черных маслин без косточек,
1 тонко нарезанный кабачок,
1 стакан зеленого горошка,
1 стакан нарубленных петрушки и укропа,
соль,перец
Для с о у с а :
1/3 стакана белого винного уксуса,
2 нарезанных стебля сельдерея,
1/4 стакана нарубленной петрушки ,
1/3 стакана оливкового масла,
соль, перец.

Отвариваем рыбу в вине 20-25 минут.Разрезаем на небольшие кусочки,
кладем в салатницу. Заправляем лимонным соком, солью и перцем,
добавляем овощи и зелень, перемешиваем.
Смешиваем компоненты для соуса, солим и перчим. Заливаем соусом
салат и осторожно перемешиваем. Ставим в холодильник минимум на час
и подаем.

<<< Назад

Закладки: