Home 
Украинская кухня Вторые блюда ВАРЕНИКИ
Украинская кухня Вторые блюда ВАРЕНИКИ
| ВАРЕНИКИ |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
1/ вариант: Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Причем воду следует брать холодную, а не теплую. Формочкой вырезают кружки диаметром 5-7 см, кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки. 2 вариант: Из воды (холодной), муки, яиц замешивают тесто, раскатывают пласт толщиной 1,5-2 мм. На одну половину пласта кладут рядами шарики фарша и накрывают второй половиной пласта.. Вырезают вареники специальной формочкой. Для теста: на 3 стакана пшеничной муки -0,5 стакана воды, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли. Закладки: |