Home 
Украинская кухня Вторые блюда Караси в сметане
Украинская кухня Вторые блюда Караси в сметане
| Караси в сметане |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Подготовленную рыбу солят, перчат, обкатывают в муке и обжаривают до образования румяной корочки. Затем рыбу укладывают на сковороду, смазанную маслом, обкладывают нарезанным кружочками картофелем, заливают сметанным соусом, посыпают сухарями и запекают в жарочном шкафу. На порцию: 120 г карасей, 1 ч. л. муки, 20 г жира, 1 ч. л. сухарей, 200 г картофеля. Для соуса: 4 г муки, масло сливочное, 1,5 ч. л. сметаны, 50 г бульона. Закладки: |